大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于薩其馬切片機械設備的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹薩其馬切片機械設備的解答，讓我們一起看看吧。

山藥沙琪瑪家常做法？

山藥沙琪瑪做法

一根山藥削皮后洗干凈，切片或塊用盤子裝起來放進鍋里蒸熟，用勺子趁熱壓成山藥泥，倒入一碗面粉，加大勺白糖，打一個雞蛋，再加入適量純牛奶，用筷子攪拌成面絮后揉成一個光滑的面團。用牛奶和面，比用清水更有營養(yǎng)，面團軟硬適中，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。面團松弛好后，放在面板上用手壓扁，再搟成一張5毫米厚的大面片，用刀切成1厘米寬的長條，然后把長條切成5厘米長的小段。

切好后撒一些干面粉，把小面條抖一抖，防止粘連。鍋里倒入適量油燒熱，五成熱時轉(zhuǎn)小火倒入小面條炸制，都漂起來后用漏網(wǎng)經(jīng)常翻動，當面條炸得金黃酥脆后撈出。準備一個容器，倒入一些葡萄干、梅干，喜歡吃啥果干就加啥，然后倒入一些炒熟的芝麻，不僅能讓沙琪瑪?shù)奈兜栏?，而且還不會粘連。炒鍋里倒一碗水，加入適量白糖，用小火把白糖炒化，炒成糖稀，黃色并有小泡泡，變得比較黏稠后關(guān)火。

把炸好的小面條都倒進鍋里，用鏟子快速攪拌，使小面條表面都沾上一層糖漿，倒進裝果干的模具里，用鏟子把面條都壓緊實，放涼后拿出來切成小塊就行了。自己做用圓形模具或方形模具都可以，自己做的沙琪瑪口感一樣十分酥軟，切成小塊后一次沒吃完，用干凈塑料袋裝起來就可以了，能保存幾個月都不壞。在家自制沙琪瑪，干凈衛(wèi)生零添加，用料也可以根據(jù)自己的口味來選擇，可以用紅薯、、香芋等都能做，比買的更加營養(yǎng)。

山藥堅果沙琪瑪?shù)淖龇ǎ?/h2>

準備山藥與隨意堅果

將山藥削皮后洗干凈，切片或塊用盤子裝起來放進鍋里蒸熟，用勺子趁熱壓成山藥泥，倒入一碗面粉，加大勺白糖，打一個雞蛋，再加入適量純牛奶，用筷子攪拌成面絮后揉成一個光滑的面團。用牛奶和面，比用清水更有營養(yǎng)，面團軟硬適中，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。面團松弛好后，放在面板上用手壓扁，再搟成一張5毫米厚的大面片，用刀切成1厘米寬的長條，然后把長條切成5厘米長的小段。

切好后撒一些干面粉，把小面條抖一抖，防止粘連。鍋里倒入適量油燒熱，五成熱時轉(zhuǎn)小火倒入小面條炸制，都漂起來后用漏網(wǎng)經(jīng)常翻動，當面條炸得金黃酥脆后撈出。準備一個容器，倒入一些葡萄干、梅干，喜歡吃啥堅果就加啥，然后倒入一些炒熟的芝麻，不僅能讓沙琪瑪?shù)奈兜栏?，而且還不會粘連。炒鍋里倒一碗水，加入適量白糖，用小火把白糖炒化，炒成糖稀，黃色并有小泡泡，變得比較黏稠后關(guān)火。

把炸好的小面條都倒進鍋里，用鏟子快速攪拌，使小面條表面都沾上一層糖漿，倒進裝果干的模具里，用鏟子把面條都壓緊實，放涼后拿出來切成小塊就行了。自己做用圓形模具或方形模具都可以，自己做的沙琪瑪口感一樣十分酥軟，切成小塊后一次沒吃完，用干凈塑料袋裝起來就可以了，能保存幾個月都不壞。在家自制沙琪瑪，干凈衛(wèi)生零添加，用料也可以根據(jù)自己的口味來選擇，可以用紅薯、、香芋等都能做，比買的更加營養(yǎng)。

盆中打入5個雞蛋，倒入高筋面粉250克、中筋面粉250克、泡打粉5克，用手抓勻。

將面團揉光滑，蓋上保鮮膜松弛30分鐘。

揉面墊上撒少許面粉防粘，將松弛好的面團搟成稍大些的長方形面片，再用刮板切成細條狀。

切好的面片裹上少許面粉抖勻防粘。

半鍋食用油燒至7分熱，下入少許面片，會快速浮起來。

用濾網(wǎng)多次翻動，使其均勻上色。

油炸至金黃色后撈起瀝油，放入干凈的盆中。

將水、白糖、鹽倒入奶鍋中，再用筷子卷麥芽糖下入鍋中，加適量的山藥丁和堅果，用勺子不斷攪拌，直至糖水稍變色呈軟糖狀態(tài)，倒入炸好的面片。

顛鍋使面片均勻的裹上糖汁，撒上白芝麻，再次顛鍋混合均勻。趁熱混合好后舀入方形模具中。

用手按壓緊實。（或隔上一層保鮮袋，放上重物壓緊實）

到此，以上就是小編對于薩其馬切片機械設備的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于薩其馬切片機械設備的2點解答對大家有用。

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